কিভাবে দীর্ঘদিন শাক-সবজি তাজা রাখা যায়

ছোট্ট সমস্যার ছোট্ট সমাধান। আজকের আলোচনার বিষয় হল কিভাবে ভিবিন্ন ধরণের শাক-সবজি যেমন: ধনেপাতা, পুদিনাপাতা, লাল শাক ইত্যাদি অনেক দিন তাজা রাখা যায়। 

বর্তমান মার্কেটে তরিতরকারি দাম অনেক ছড়া, তার করণে হয়ত আপনি কোথাও গেলে বা বড় কোন মার্কেটে গেলে, অনেক ধরণের তরিতরকারি বেশি পরিমানে নিয়ে আসেন। এছাড়াও প্রতিদিন মার্কেটে গিয়ে সবজি নিয়ে আসার আমাদের হাতে পর্যাপ্ত সময় নাও থাকতে পারে। তাই হয়ত আপনি একটু বেশি করে সবজি নিয়ে আসছেন। কিন্তু সমস্যা হল টাকা/সময় বাঁচাতে গিয়ে উল্টো আমাদের ক্ষতিটাই বেশি হয়।  কারণ শাক জাতীয় তরকারি গুলো আমরা বাসায় এনে বেশি দিন রাখতে পারি না। সেগুলোতে পঁচন ধরে, আর এই সমস্যার সমাধান পাবেন এই পোষ্টে।

ধরুন মার্কেট থেকে আপনি অনেক বেশি শাক নিয়ে আনলেন যে গুলো অনেক দিন পর্যন্ত খাওয়া লাগবে। তাহলে এমন্ত অবস্থায় যেটা করবেন প্রথমে আপনার শাক গুলোকে পৃথক পৃথক ভাবে ভিন্ন ভিন্ন জায়গায় বেঁছে নিন এবং ডান্ডি গুলো আলাদা করে নিন। এবার শাক গুলোকে বাড়িতে থাকা পেপার ন্যাপকিন দিয়ে আলাদা আলাদা করে অর্থাৎ ধনেপাতা আলাদা করে, পুদিনা পাতা আলাদা আলাদা পেপার ন্যাপকিন দিয়া চার কোন থেকে পেপারকে মুছড়িয়ে রাখুন এবার বড় প্লাস্টিকের কোটয় ( যে গুলো মুখ বন্ধ করা যায়) থাক থাক করে একের পর এক সাজিয়ে রেখে কোটর মুখটি বন্ধ করে ফ্রিজে রেখে দিন। 

এভাবে করলে আপনার শাক গুলো আলাদা আলাদা থাকবে এবং ন্যাপকিন ব্যবহার করায় ন্যাপকিন আতিরিক্ত বাতাস গুলো টেনে নিবে। এভাবে আপনি চাইলে আপনার শাক গুলোকে ৩-৭ দিন পর্যন্ত টাটকা রেখে খেতে পারবেন। এতে আপনার শাক গুলোতে পঁচন ধরবে না। এবং সেগুলো টাটকা থাকায় খেতে বা রান্না করতে অনকে ভালো লাগবে।

নোট : যাদের ফ্রিজ নেই তারা চাইলে সুধুই কোটয় ভরে রেখে দিতে পারেন। আসা করি উপকার পাবেন ধন্যবাদ।

• ট্যাগ 

শাক সবজি খাওয়ার নিয়ম

শাক টাটকা রাখার উপায়

শাক তাঁজা রাখার উপায়

শাক-সবজি ভালো রাখার উপায়

শাক-সবজি পঁচন রোধের উপায়

কিভাবে দীর্ঘদিন শাক-সবজি তাজা রাখা যায়